餐饮行业人员流动问题研究
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资料介绍：
餐饮行业人员流动问题研究(论文6000字)
摘 要：餐饮行业在传统的服务性行业中始终迅猛发展的态势，目前餐饮业竞争日益加剧，虽然经营者一直在加强餐饮硬件设施方面的建设，但是并没有根本解决餐饮业日益突出的问题。餐饮行业的人员流失已经成为非常普遍的问题。只有认清人员大量流动的原因，解决这一问题才能在激烈的行业竞争中走出一条成功之路，才能从根本上解决餐饮行业目前面临的困难，才能把员工留住。本文针对餐饮业人员流动问题进行探讨并且提出可行对策。
关键词：餐饮业 人员流动 原因 对策
目 录
一、 餐饮业人才特点及现状 4
（一）餐饮业的行业特点 4
1、餐饮 4
2、饮食 4
3、业务 4
（二）餐饮业人才的特点 4
1、以顾客至上为宗旨 4
2、服务人员必备良好的素质 4
3、服务过程充满乐趣 5
（三）餐饮业人员现状 5
1、餐饮产品产供销的同时性 5
2、产品的未知性 5
3、服务工作者工作时间特殊 6
4、劳动力密集 6
二、 餐饮业人员流动过快的原因分析 6
1、收入低 6
2、工作强度大 7
3、员工文化业务素质低 7
4、企业内部激励机制不合理 7
三、 餐饮业人员流动过快的对策研究 8
1、规范企业内部管理机制 8
(1)明确责任，合理分工 8
(2)加大薪酬的激励成分 8
2、通过完善员工培训制度来防止人员流动 9
3、加强企业文化建设，汇聚人心 9
4、加强员工社会保障，让员工充分的融入企业 10
结论 10
参考文献 11
致 谢 12