中华老字号全聚德市场营销策略研究

中华老字号全聚德市场营销策略研究(毕业论文16400字)
摘  要：我国餐饮业发展迅速，然而老字号企业却陷入困境，如何帮助老字号走出困境，是业界研究的重要课题。本次论文主要研究的是全聚德在对自身品牌文化的挖掘以及其构建体验营销的方式两个方面。以老字号发展的现状出发，总结老字号存在的问题。再结合全聚德的实例，重点分析品牌文化挖掘与体验营销手法两大模块。在品牌文化部分，本文将分析传统的继承与创新，文化的宣传方式、以及公共关系的影响。然后再以体验营销的思路，解析全聚德的体验营销的手法。以此为借鉴，对老字号企业进行启示。
关键字：老字号；品牌文化；体验营销
Study on Marketing Strategy of Chinese Old Brand--Quanjude
Abstract: China's catering industry developed rapidly, but long-established companies are in trouble, how to help the old and famous out of the woods, is the industry of the important issues. The thesis of the Quanjude brand in their own culture, mining and marketing experience, the way it was built two. To long-established status quo of development, summed up the problems the old font size. Combined with Quanjude example, focusing on analysis of brand culture and experience of marketing practices dig two modules. In the brand culture, this article will analyze the inheritance and innovation of traditional, cultural way of promotion and public relations. And then to experience marketing ideas, marketing, analytic approach Quanjude experience. To learn from our inspiration of the old and famous enterprises.
Keywords: old brand; experience; marketing culture

目    录
摘要：    1
关键字：    1
一、绪论    2
（一）研究背景    2
（二）研究目的及意义    2
（三）国内外的研究现状    2
1国外研究    3
2国内研究现状    3
（四）对已有研究的评述    5
（五）研究内容与方法    5
二、老字号的概念与现状    6
（一）老字号的概念    6
（二）老字号的现状    6
三、全聚德的历史与发展    8
四、全聚德的市场营销策略    9
（一）全聚德的产品策略    9
1品牌的概念    9
2品牌的核心竞争力    9
3全聚德的产品策略    10
（二）全聚德的促销策略    10
1品牌文化的立体宣传    10
2品牌的延伸营销    11
3利用主题构建体验营销    11
4公共关系的良好发展    13
（三）全聚德经营模式    14
1以直营店为主    14
2以特许经营为辅    14
五、全聚德营销策略的效果    14
（一）现代工艺使老字号文化流失    15
（二）多样营销增强企业影响力    15
（三）适合的经营模式使企业稳定发展    15
（四）全聚德的利润收益    16
六、由全聚德带来的启示    16
（一）保留老字号灵魂    16
（二）进行传统文化营销    17
（三）持续创新，保持活力    17
（四）丰富营销策略    17
（五）选择适合的经营模式    17
六、结束语    18
参考文献    18
致谢    19