吉林省酒店存货管理的问题与研究

吉林省酒店存货管理的问题与研究(论文10000字)
摘 要
中小企业是国民经济中一支重要的力量，我国作为全球最大的发展中国家，如何让中小企业健康稳定的发展是关系到国民经济的重要因素。而会计作为一种重要的管理工作，已经和企业完全的融合在一起。尽管中小企业和大型企业在企业规模和影响上不能相提并论，但会计问题却有相通之处，目前在中小企业会计管理中也出现了许多不容忽视的问题,存货是一项重要的流动资产，它的存在会占用大量的流动资金，造成资金流动相对困难，所以实施正确的存货管理方法，降低酒店资金占用水平是非常必要的。而且随着市场经济的发展，酒店更加关注利润，存货的增加意味着成本的增加、利润的减少。存货管理是酒店内部控制的重要环节, 是酒店实现经营目标, 贯彻经营方针和决策，维护流动资产安全与完整，保证财务收支合法、会计信息真实性的一种内部自我协调、制约和监督的控制系统。因此，酒店必须重视对存货的管理。很多人认为存货管理很简单，就是简单的把货物存放起来，适当的查看检查，其实不然，这其中有很多内容需要我们探讨与学习的。
关键词：存货；存货管理；成本；内部控制
 
目 录
一  前 言    １
二 吉林省酒店存货特点及存在的突出问题    ２
2.1 一级库管理不到位造成账账不符、账实不符    ３
2.2 二级库管理混乱    ３
2.3 外购材料审批程度不健全，采购价格随意性较大    ４
2.4 内部控制制度不严格，实物管理不规范    ４
2.5 直拨蔬菜、冻货、海鲜等鲜活类原料管理不到位，降低了出净率    ５
2.6 缺少较为成熟的供应商队伍    ５
三  解决酒店存货管理存在问题的具体措施    ６
3.1 将财务系统与物流系统的数据对接    ６
3.2 将二级库升级为虚拟一级库管理    ７
3.3 建立较为严格的原料和物品采购价格审批程序    ８
3.4 完善内部控制制度，对仓库实行精细化管理    ８
3.5 加强直拨蔬菜、冻货、海鲜等鲜活类存货的管理    ９
3.6 建立一支相对稳定的供应商队伍，并进行科学管理    １０
四  案例分析    １１
4.1 酒店简介    １１
4.2 酒店存货管理现状    １１
4.3 酒店存货管理存在的问题    １２
4.4 酒店存货管理不恰当导致的后果    １３
4.5 对酒店存货管理低效的原因分析及建议    １４
五 结论    １６
参考文献    １７
致 谢    １８